Allicine komt uit de natuur. De toepassing ervan op het gebied van gezondheidszorg en geneeskunde heeft wijdverspreide aandacht getrokken.Knoflook Extract Poederheeft gezondheids- en helende eigenschappen voor bijna alle "moderne kwalen". De volgende sectie introduceert de preventieve en therapeutische effecten van knoflook op cardiovasculaire en cerebrovasculaire aandoeningen.
1. De oorzaken van hart- en vaatziekten zijn zeer complex. Onder hen is oxidatieve stress zoals de oxidatie van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) nauw verwant aan atherosclerose. Hoewel allicine chemisch een oxidant is, hebben lage doses allicine antioxiderende effecten onder fysiologische omstandigheden.
Milde oxidatieve stress activeert transcriptiefactoren die gevoelig zijn voor redoxbalans, induceert genexpressie van zogenaamde fase II-ontgiftingsenzymen en beschermt het lichaam tegen verdere oxidatieve schade. Allicine is een elektrofiel. Veel studies hebben bevestigd dat het het Nrf2 / Keap1-systeem kan activeren. Het reguleert de expressie van verschillende antioxiderende enzymen, met name glutathion biosynthese.
Het is vermeldenswaard dat naast hart- en vaatziekten, activering van Nrf2 door allicine ook gunstig is voor andere ziekten zoals neurodegeneratieve ziekten. Van allicine is gemeld dat het leeftijdsgebonden cognitieve stoornissen en geheugenafname verlicht door Nrf2 te activeren.
2. Bloedplaatjesaggregatie is een andere belangrijke factor die leidt tot hart- en vaatziekten, hart- en hersenischemie. 0,4 mM allicine remde de aggregatie van bloedplaatjes tot 90%. 0,36 mM aspirine was minder dan de helft van de werkzaamheid, met slechts 35% remming.
3. Hypertensie is ook een van de oorzaken van hart- en vaatziekten. De afbraakproducten van allicine kunnen cascaderen met thiolen (vooral glutathion) om waterstofsulfide (H2S) te genereren. H2S is een gassignalerend molecuul dat de bloeddruk verlaagt door vasculaire gladde spieren te ontspannen.