Bosbes anthocyanine: is een zeer sterke antioxidant?

De anthocyanine inBlueberry fruit poederis een in water oplosbaar flavonoïde pigment. Anthocyanine heeft ongepaarde elektronen in zijn moleculaire structuur, die elektronen en waterstof kunnen doneren aan vrije radicalen om de actieve zuurstofvrije radicalen in het lichaam effectief te beëindigen. De antioxidant capaciteit is 50 keer die van VE en 200 keer die van VC. Het is een van de natuurlijke plantaardige ingrediënten met het beste antioxiderende effect dat tot nu toe is gevonden.

Wat is Blueberry Anthocyanin?

Bosbessen zijn een vrucht die rijk is aan natuurlijke donkerblauwe pigmenten, algemeen bekend als anthocyanen of anthocyaninepigmenten. Bosbessenfruit is rijk aan anthocyaninepigmenten en het gehalte is ook hoog. Het is een groep verbindingen waarin glycosidische bindingen anthocyanen en suikers binden. Het is een familie van verbindingen die rood kunnen lijken in een klasse van stoffen op basis van flavonoïden. Het is een derivaat van flavonoïden en flavanonen.

Hoeveel anthocyanine zit er in bosbessenextract?

De inhoud van anthocyanen in 60 soorten bosbessen verzameld uit Jilin, China werd geanalyseerd. Het bleek dat het gemiddelde gehalte aan anthocyanen in verse bosbessen 5,378 mg / g was.

Hoe sterk is Blueberry Antioxidant Level?

De theorie van vrije radicalen oxidatie is de theoretische basis van menselijke veroudering en verschillende ziektemechanismen. 80% ~ 90% van de verouderingsgerelateerde ziekten zijn gerelateerd aan vrije radicalen in het menselijk lichaam. Bosbessen zijn rijk aan anthocyanen met een sterke antioxiderende activiteit.

1. Het ruwe extract van anthocyanen werd geëxtraheerd uit bosbes en de antioxiderende activiteit werd bepaald. Het toonde aan dat de remmingssnelheid van anthocyanine vrije radicalen in bosbessen vergelijkbaar was met die van VC, en het antioxiderende effect op lipiden was sterker dan dat van VC.

2. Om de antioxiderende activiteit van anthocyanine-extracten in 5 bessen, Noord-Amerikaans zandfruit, vlierbes, rode bes, braam en bosbes te testen. De zuurstofradicaal absorptiecapaciteit (ORAC), hydroxylradicaal overdrachtscapaciteit (HORAC), totale hydroperoxide vangende antioxidantparameter (TRAP), NO scavenging en lipideperoxidatieremming van het extract werden experimenteel bepaald. Het bleek dat bosbessenextract de sterkste HORAC en GEEN opruimvermogen had.

3. De totale antioxidantcapaciteit en de totale superoxide dismutase-activiteit van de lever van de muizen waren significant verhoogd na toediening van bosbessenanthocyanen gedurende 30 dagen in vergelijking met de controlegroep. Dit toont aan dat bosbessen rijk aan anthocyanen in vivo een goed antioxiderend effect hebben.

Samenvatting

Vrije radicalen en antioxidanten zijn een belangrijke theoretische basis voor ziekten zoals veroudering, tumoren en hart- en vaatziekten.Blueberry fruit poederis rijk aan polyfenolen en hun goede antioxiderende activiteit maakt dat ze een brede toepassingswaarde en vooruitzichten hebben bij ziektepreventie en gezondheidsonderhoud.