Stevia, botanisch bekend als Stevia Rebaudiana Bertoni, behoort tot de familie Asteraceae en het geslacht Stevia. Het is een meerjarige kruidachtige plant met korte dagen die inheems is in Zuid-Amerika, met name Paraguay. Meer dan 1500 jaar geleden haalden de inheemse Guaraní-mensen in Zuid-Amerika de zoetheid uit Stevia-bladeren door middel van thee-achtige infusies, waarbij de plant een "zoet kruid" (ka'ahe'§) werd genoemd. De kunstmatige teelt van Stevia voor commerciële doeleinden begon in Paraguay met variëteiten als Svlaiquy en Casdri, wat resulteerde in een teeltgeschiedenis van iets meer dan 40 jaar.
Natuurlijk Stevia-extract, ook wel stevia-zoetstof genoemd, is een unieke natuurlijke zoetstof die wordt verfijnd en geëxtraheerd uit de bladeren van de Stevia-plant. Het heeft een hoge zoetheid en een laag caloriegehalte, omdat het 200 tot 400 keer zoeter is dan sucrose, terwijl het slechts 1/300 van de calorische waarde bevat.
De geëxtraheerde zoetstof uit Stevia-bladeren kan worden gebruikt als een natuurlijk, caloriearm en langdurig zoet ingrediënt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Het is een nieuw soort zoetstof dat al eeuwenlang over de hele wereld wordt gebruikt, in tegenstelling tot sucrose. Stevia-zoetstof is tegenwoordig een populaire optie voor mensen die op zoek zijn naar calorievrije, natuurlijke zoetstoffen.
Net als andere botanische bronnen zoals sucrose en vanille, worden Stevia-bladextracten verkregen door de bladeren van de plant te weken en te drogen, gevolgd door het selecteren en verfijnen van de beste zoet smakende extracten die bekend staan als steviolglycosiden.
Hiervan is Rebaudioside A (Reb A) een van de meest voorkomende en commercieel gebruikte steviolglycosiden die in Stevia-bladeren worden aangetroffen. Het heeft wereldwijde goedkeuring gekregen voor toepassing in voedingsmiddelen en dranken, afzonderlijk of als mengsels, doorgaans in een verhouding van 1:3.
Veiligheidsbeoordeling van Stevia-zoetstof wereldwijd
De veiligheid van het gebruik van Stevia-zoetstof is bevestigd via zorgvuldige professionele evaluatie en onderzoek. Toonaangevende regelgevende organisaties over de hele wereld, waaronder de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en de Australia New Zealand Food Standards Agency ( FSANZ), hebben de veiligheid van hoge zuiverheid bevestigdNatuurlijke Stevia-extracten.
Er waren al protocollen voor veiligheidsstudies opgesteld door internationale specialisten, en deze stonden goed aangeschreven. De uitkomsten van toxicologische en veiligheidsstudies werden gebruikt om de Acceptabele Dagelijkse Inname (ADI) vast te stellen, de hoeveelheid van een bepaald voedselingrediënt die dagelijks gedurende het hele leven geconsumeerd kan worden zonder enig gezondheidsrisico met zich mee te brengen.
De ADI werd vastgesteld als resultaat van uitgebreid onderzoek waarbij dieren steeds grotere hoeveelheden van de chemische stof werden gevoerd tijdens hun ontwikkeling en groei, die het grootste deel van hun leven besloeg. Na uitgebreide evaluaties van de diergezondheid wordt de hoogste dosis die geen nadelige effecten veroorzaakt het No Observed Adverse Effect Level (NOAEL) genoemd. Er wordt een veiligheidsfactor toegepast om rekening te houden met potentiële individuele (intrasoort) en intersoortelijke verschillen, zodat de vastgestelde ADI veilig is voor alle consumenten. Veiligheidsevaluaties zijn sterk afhankelijk van dieronderzoek, waarbij grote doseringen worden gebruikt om eventuele negatieve effecten te identificeren en lage doses om een aanvaardbaar dagelijks innameniveau vast te stellen. Daarom worden er substantiële toxicologische onderzoeken naar gezuiverde steviolglycosiden uitgevoerd bij zowel dieren als mensen om een veilige dosering zonder bijwerkingen vast te stellen.
Het berekenen van de verwachte consumptie van de component over verschillende demografische categorieën, waaronder verschillende leeftijdsgroepen en geslachten, is de volgende stap. Het schatten van de inname van de ingrediënten in voedingsmiddelen en dranken wordt gedaan door middel van onderzoeken naar het eet- en drinkgedrag van mensen. Deze metingen worden vervolgens gebruikt om de meest extreme aanbevolen gebruiksniveaus van het onderdeel bij verschillende diners en versnaperingen vast te stellen, waardoor wordt gegarandeerd dat de consumentenconsumptie binnen de vooraf gedefinieerde ADI blijft.
Nadat een stof de laatste goedkeuring heeft gekregen, blijven administratieve verenigingen nieuwe onderzoeken en gegevens over mogelijke ongunstige effecten observeren om het voortdurende welzijn ervan te garanderen.
Ruim 200 onderzoeken ondersteunen het welzijn van steviasuiker
Natuurlijke Stevia-extractenEr is aangetoond dat ze worden beschermd door meer dan 200 onderzoeken, die organische, toxicologische en klinische gegevens omvatten. Uit deze onderzoeken blijkt dat Stevia geschikt is voor gebruik door elk individu uit het gezin, inclusief jongeren en zwangere vrouwen. Van de zeer zuivere Stevia-bladextracten die in voedingsmiddelen en dranken worden gebruikt, is aangetoond dat ze niet-allergeen zijn.
Ruwe Stevia-extracten (verwijzend naar extracten verkregen met water of ethanol als oplosmiddel) zijn echter nog niet goedgekeurd voor gebruik als voedsel- of drankingrediënt. Studies waarbij rauw Stevia-extract werd gebruikt bij proefdieren hebben negatieve resultaten opgeleverd. De tegenstrijdige bevindingen van deze onderzoeken kunnen niettemin het resultaat zijn van inadequate gegevens, beperkingen in de onderzoeksopzet en relaties. Sommige wetenschappelijke instanties hebben de waarheidsgetrouwheid van dit onderzoek in twijfel getrokken. Bovendien zijn deze nadelige effecten niet waargenomen in gezuiverde Stevia-bladextracten die zijn toegestaan voor gebruik in voedsel en dranken.
Gezuiverde steviolglycosiden zijn in onderzoek bij mensen bestudeerd om te bepalen hoe ze de farmacokinetiek, veiligheid en tolerantie van mensen met en zonder diabetes beïnvloeden. Uit deze onderzoeken is gebleken dat steviolglycosiden veilig zijn voor mensen met diabetes en dat de benodigde dosering pure steviolglycosiden geen effect heeft op de bloeddruk.
Stevia en een gezond dieet
Het aantal gevallen van overgewicht en obesitas neemt wereldwijd toe, wat medische professionals ertoe aanzet een verminderde calorie-inname aan te moedigen voor een beter gewichtsbeheer.
Stevia kan helpen bij gewichtsbeheersing, terwijl consumenten kunnen genieten van de zoetheid van voedsel. De beperkte absorptiecapaciteit van ons lichaam voor steviolglycosiden is van cruciaal belang voor dit effect; steviolglycosiden worden niet door de maag of de dunne darm opgenomen. Onderzoek wijst ook uit dat Stevia niet in het lichaam wordt opgeslagen.
Volgens schattingen van de Wereldgezondheidsorganisatie overschreed het aantal mensen met diabetes wereldwijd in 2012 de 734,6 miljoen, en de verwachting is dat dit aantal tegen 2030 zal verdubbelen.
Vanwege het natuurlijke caloriearme karakter en het gebrek aan impact op de bloedsuikerspiegel, kan Stevia suikerhoudende snacks en koolhydraatinname in de dagelijkse voeding van zowel volwassenen als kinderen met diabetes vervangen.
Natuurlijke Stevia-extractenworden soms, samen met andere natuurlijke zoetstoffen zoals sucrose, gebruikt in koolhydraatbevattende voedingsmiddelen en dranken. Het is belangrijk om de ingrediëntenlijst te controleren. De veiligheid van de menselijke consumptie van Stevia-extracten is erkend door mondiale regelgevende instanties, waaronder JECFA, EFSA, FDA en FSANZ. Uitgebreide onderzoeksresultaten bevestigen de veiligheid van Stevia-bladextracten en de afwezigheid van significante nadelige effecten. Bovendien hebben Stevia-bladextracten geen invloed op de bloedsuikerspiegel bij personen met diabetes.
QYherb is goed voorbereid om het volgende vlaggenschipproduct voor de vrouwelijke gezondheid te creëren. Als u ons product in de groothandel wilt hebben, neem dan contact met ons op viainfo@dnbiology.com.