Zoals we eerder vermeldden, hebben plantaardig voedsel veel aandacht gekregen en komen ze langzaam bij het publiek. Mensen zijn steeds meer geneigd om meer aandacht te besteden aan hun eigen gezondheidsproblemen, dus plantaardig voedsel wordt steeds meer Er wordt steeds meer aandacht besteed aan het publiek, en nu is plantaardig voedsel een groot aandeel in niet alleen voedsel, maar ook in lichte dranken.
Wat zijn plantaardige dranken? Waar is het goed voor? Plantaardige dranken zijn plantaardige dranken die op grote schaal geproduceerd worden op basis van plantaardige grondstoffen. Plantaardige dranken waren tien jaar geleden een nicheproduct en werden vooral verkocht in biologische winkels. Op dit moment zijn ze in elke supermarkt te zien - de schappen raken steeds voller en de variëteit is steeds overvloediger.
De reden hiervoor is de enorme vraag op de markt en deze producten zijn vooral populair bij de groepen van de jaren tachtig tot de jaren 2010. De jeugd van tegenwoordig is de doelgroep voor plantaardige dranken en een enorme aanjager van marktprestaties.
Hier is een statistiek die de vraag naar plantaardige dranken vandaag en in de toekomst laat zien. Volgens Global Data zal de totale markt voor zuivel en zuivelalternatieven tussen 2020 en 2025 met gemiddeld 3 procent per jaar groeien, terwijl plantaardige dranken naar verwachting jaarlijks met 7 procent zullen groeien, ruim boven het gemiddelde groeipercentage . Vooral in Europa en Noord-Amerika is de trend heel duidelijk. Als we de 2020-gegevens vergelijken met de prognosegegevens voor 2025, is er een duidelijk lichtpuntje te zien, namelijk een stijging van 21 procent in Europa en een stijging van 36 procent in Noord-Amerika. Dit toont de toekomstige trend. Voor een gezondere toekomst zullen plantaardige dranken steeds populairder worden.
Niet alleen worden plantaardige dranken populairder omdat ze gezonder zijn voor mensen, maar er is nog een natuurlijke reden waarom plantaardige dranken steeds populairder worden. Contant Een groot deel van de bevolking kiest voor plantaardige dranken omdat ze geen andere keuze hebben dan op zoek te gaan naar melkalternatieven. Wist jij dit? Tussen 66 en 75 procent van de volwassenen wereldwijd (afhankelijk van de regio) kan zuivel niet goed verteren omdat het lactase-enzym dat in de darm wordt uitgescheiden drastisch afneemt of volledig verdwijnt met de leeftijd.
Er zijn echter zeer grote verschillen tussen regio's: inwoners van Europese regio's zouden geleidelijk het vermogen hebben gekregen om op volwassen leeftijd lactase af te scheiden, terwijl lactose-intolerantie in Azië en Afrika al een probleem is. Dit is de norm: volgens Euromonitor heeft ongeveer 85 procent van de inwoners een lactasedeficiëntie en de meeste zijn lactose-intolerant, dus plantaardige alternatieven hebben de markt lang gedomineerd. Ook niet alleen melkachtige producten, maar ook gearomatiseerde dranken, shakes en yoghurt.
Sinds lange tijd is er een overvloed aan variatie in de schappen van supermarkten. Maar melksoorten verschillen niet veel als je geen rekening houdt met het vetgehalte en het biologische label. Plantaardige dranken zijn anders: amandelen, soja en haver zijn ongetwijfeld de meest populaire varianten, maar er is eigenlijk veel meer: rijst, cashewnoten, hazelnoten, erwten, cacao... de mogelijkheden zijn eindeloos. Niet alleen de basisingrediënten, maar ook de voedingswaarde van plantaardige dranken bevat veel variaties - terwijl ze gericht zijn op voedingsbewuste consumenten: sojadranken bevatten een verscheidenheid aan fytonutriënten en onverzadigde vetzuren, amandeldranken zijn rijk aan ruwe celstof en vitamine E, haver dranken Dranken bevatten veel ruwe celstof en antioxidanten. Een groot aantal fabrikanten voegt ook calcium en vitamine B toe aan hun producten om een structuur van sporenelementen te krijgen die vergelijkbaar is met die van melk.
Nu zijn alle voedsel- en drankproducten begonnen te worden ontwikkeld en gedistribueerd rond de kern van grote gezondheid, licht voedsel en lichte dranken. Onder hen bezetten plantendranken een grotere markt en worden ze een leider in veel nieuwe gezondheidsproducten. In de toekomst, naarmate de eisen van consumenten aan gezondheid en kwaliteit van leven steeds hoger worden, zal de nieuwe trend van deze gezondheidsproducten de sleutel worden om indruk te maken op de consument!