Waarom is Stevia beter dan suiker?

In vergelijking met traditionele zoetstoffen en suiker,Stevia-extractheeft de voordelen van natuurlijkheid, goede stabiliteit en hoge veiligheid. Wetenschappers hebben geprobeerd sucrose te vervangen door zoetstoffen die vergelijkbaar zijn met sucrose, maar die al bijna een halve eeuw een lagere energie-inname hebben. Met de voortdurende verbetering van de levensstandaard beginnen mensen natuurlijke en groene voeding na te streven.

Stevia is een modegril

In de 21e eeuw zullen gezondheidsproblemen het middelpunt van de menselijke aandacht worden. Op dit moment zijn suikerarme en suikervrije voedingsmiddelen de eerste keuze geworden voor de gezondheid van mensen. Van Stevia kan niet alleen suikervrij voedsel worden gemaakt, maar kan ook in combinatie met andere suikers worden gebruikt om suikerarm voedsel te maken. Stevia kan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen produceren waaruit de consument kan kiezen. Het belangrijkste is dat consumenten van stevia-producten niet beperkt zijn tot zwaarlijvige mensen. De multifunctionele gezondheidsvoordelen van stevia zijn geschikt voor alle groepen mensen.

Stevia versus suiker

Stevia staat internationaal bekend als "de derde suikerbron wereldwijd". In vergelijking met sucrose zijn de voordelen van stevia als volgt:

1. Hoge zoetheid en weinig calorieën.

Stevia heeft van nature lage calorie-eigenschappen en komt heel dicht in de buurt van de smaak van sucrose. De zoetheid is 200-350 keer die van sucrose en de calorieën zijn slechts 1/300 van sucrose. Het kan worden gebruikt als suikervervanger om calorieën te verminderen, en stevia is moeilijk op te nemen door het menselijk lichaam en neemt niet deel aan de stofwisseling, wat in overeenstemming is met het streven van de hedendaagse mens naar een gezonde levensstijl.

2. Goede stabiliteit. Stevia heeft de eigenschappen hittebestendig en antiseptisch, en is een redelijk stabiele zoetstof. Het is gunstig om de voedselviscositeit te verminderen, de groei van bacteriën te remmen en de houdbaarheid van het product te verlengen.

3. Hoge beveiliging.

Alle grote internationale regelgevende instanties voor voedsel (JECFA), zoals EFSA, FDA, enz., beschouwen stevia als veilig om te eten, inclusief kinderen en zwangere vrouwen. Niet-teratogeen, mutageen en kankerverwekkend en veroorzaakt geen allergieën.

Redelijk gebruik van stevioside binnen het voorgeschreven doseringsbereik veroorzaakt niet alleen geen schade aan de menselijke gezondheid, maar heeft ook de functies van het verlagen van de bloeddruk, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en antibacterieel en ontstekingsremmend. Stevia kan worden gebruikt in de voedingsindustrie.

Samenvatting

De belangrijkste onderdelen vanStevia-extractzijn de secundaire metabolieten stevioside en stevioside die zich ophopen in chrysantenbladeren. Aangezien stevia veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie in Europa en Amerika, zal het een goede vervanging zijn voor sucrose.