Biologisch Zonnebloemzaadeiwitis ook bekend als zonnebloemeiwit. Het is een eiwitproduct dat ontvette zonnebloemzaadcake als grondstof gebruikt en de schaal en fenolzuurverbindingen zoals chlorogeenzuur en cafeïnezuur verwijdert. Het hoofdbestanddeel is globuline (ongeveer 70% tot 79%), gevolgd door albumine en een kleine hoeveelheid gluten en gliadine. In de aminozuursamenstelling is het gehalte aan lysine laag, terwijl het gehalte aan andere essentiële aminozuren hoog is.

Eiwitsamenstelling

De biologische zonnebloempitten bevatten 21% tot 30% eiwit, en zonnebloemzaadkoekjes bevatten na olie-extractie doorgaans meer dan 50% eiwit. Het eiwitgehalte van zonnebloempitten is 55% tot 60% globuline, 17% tot 23% albumine, 1% tot 4% gliadine en 11% tot 17% gluten. De gecombineerde niet-eiwitstikstof en onoplosbare residuen bedragen minder dan 11% van het totale stikstofgehalte. De oplosbaarheid vanbiologisch zonnebloemzaadeiwitin waterige oplossing zijn de zoutoplossing en de ethanoloplossing respectievelijk 20%, 50%-60% en 3%. Met behulp van gelchromatografie, ultrafiltratie, elektroforese, enz. werd kwalitatief gevonden dat het molecuulgewicht van zonnebloemzaadeiwit varieert van 10 tot 450 kDa, het molecuulgewicht van de hoofdcomponent 125 kDa is en het gemiddelde molecuulgewicht 180 kDa is. Het bevat 6 tot 7 eiwitcomponenten. Uit onderzoek is gebleken dat zonnebloemzaadeiwit hoofdzakelijk bestaat uit twee componenten, 7-8S en 11-12S. Het iso-elektrische punt van zonnebloemzaadeiwit is pH 4,0.

Voedingskenmerken

De chemische samenstelling van zonnebloempitten varieert afhankelijk van de variëteit en de groeiomgeving. Zonnebloempitten hebben doorgaans een vetgehalte van 40% tot 68%, een eiwitgehalte van 21% tot 30%, een koolhydraatgehalte van 2,0% tot 6,5%, een ruwe celstofgehalte van 6,0% en een asgehalte van 3,2% tot 3,2%. 5,4%. Zonnebloemzaadcake bevat na olie-extractie doorgaans 29% tot 43% ruw eiwit, 4% tot 15% ruw vet, 7% tot 23% cellulose, 3% tot 19% vocht en 7% tot 10% as.

In de aminozuursamenstelling van zonnebloemzaadeiwit is het lysinegehalte hoger dan dat van graaneiwit, maar iets lager dan dat van soja-eiwit en dierlijk eiwit. De andere verschillende aminozuren hebben een goede balans. Als we de aminozuursamenstelling vergelijken met de FAO-waarde, behalve het lysinegehalte, zijn de gehalten aan andere essentiële aminozuren hoger dan of vergelijkbaar met de FAO-waarde, dus lysine is het eerste beperkende aminozuur in zonnebloempitten. Hoewel het lysinegehalte laag is, kan het effectieve lysinegehalte wel 90% bedragen. Zonnebloemzaadeiwit is rijk aan zwavelhoudende aminozuren zoals methionine. Vergeleken met de meeste plantaardige eiwitten heeft zonnebloemzaadeiwit een goede verteerbaarheid (90%) en een hoge biologische waarde (60%).

Fysiologische eigenschap

Oranje zonnebloempiteiwit heeft goede waterabsorptie, olieabsorptie, emulgering en schuimende eigenschappen. Zonnebloemzaadpoeder kan 170% water en 208% olie absorberen, en de olie-opname is hoger dan die van soja-eiwit. Zonnebloemzaadeiwitconcentraat en -isolaat hebben schuim- en roereigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van vers eiwit.

Voedingsstoffen per portie

Nutrients per Serving

Sollicitatie

①Voor algemeen voedselgebruik.

Na het stomen van 1% tot 2% ontvet zonnebloemzaadeiwitpoeder met vochtige hitte gedurende 1 uur, kan het worden toegevoegd aan brood en ander voedsel om de voeding te verbeteren en het gebrek aan essentiële aminozuren in de bloem te compenseren. Het kan ook de elasticiteit van het broodkruimels vergroten en de vorming van meel voorkomen. Effecten van gemiddelde zetmeelveroudering.

②Goed additief voor babyvoeding.

Zonnebloemzaadeiwit heeft een lager lysinegehalte en een hoger methioninegehalte dan soja-eiwit. Het combineren van zonnebloemzaadeiwit met soja-eiwit en het toevoegen ervan aan kindervoeding kan de voeding verbeteren.

③Additieven in vleesproducten.

Het toevoegen van zonnebloemzaadeiwit aan vleesproducten zoals worsten heeft een lage krimp tijdens het roken, wat niet alleen olieafscheiding voorkomt en gewichtsverlies vermindert, maar ook de malsheid van de worsten verhoogt en de producten smakelijker maakt. Het toevoegen van getextureerd zonnebloemzaadeiwit (30%) aan de vullingen van taarten, gestoomde broodjes, dumplings en ander voedsel in plaats van varkensvlees kan niet alleen het dierlijke vet- en cholesterolgehalte in voedsel verlagen, maar ook de kosten verlagen.

④Maak drankjes zoals kunstmatige melk.

Biologisch Zonnebloemzaad Eiwitheeft een zachte geur en geen bonen- of andere geur. Het is een goede grondstof voor hoogwaardige dranken en kunstmelk. Het zonnebloemzaadeiwitconcentraat wordt met hitte behandeld bij 80 graden en mechanisch geroerd voordat een emulgator wordt toegevoegd om een emulsie te vormen die 3% eiwit bevat. Meng het met melk in een verhouding van 1:1 om een product met een betere smaak en kleur te verkrijgen. gemengde melk.

Wat is ons voordeel?

why choose us

1. Momenteel hebben we twee fabrieken. Een standaardfabriek voor GMP-implementatie met een zuiveringsworkshop op 100000-niveau en een werkplaats voor fijne verwerking met een oppervlakte van 400 vierkante meter.

2. Nu hebben we het Halal/koosjer/SC/ISO9001/ISO22000-certificaat

3. Het professionele team biedt u een perfecte after-sales service.

4. Professionele laboratoria bieden u verschillende tests.

5. Pas de productie voor klanten aan op basis van de kwaliteit en prijs van producten van de klant.

certificate